У картофеля Пароли довольно высокий и раскидистый куст, специалисты относят его к стеблевому типу. Побеги прочные, толстые. Листья крупного и очень крупного размера, темно-зеленого цвета, относящиеся к промежуточному типу.
Венчики цветков довольно крупные, с их внутренней стороны антоциановая окраска выражена очень слабо или полностью отсутствует.
Клубни картофеля имеют средний или крупный размер, масса каждого из них колеблется в диапазоне от 100 до 146 г. Форма их овальная, правильная, поверхность ровная, а кожура довольно прочная, окрашенная в желтый цвет. Структура кожицы сетчатая. На всей поверхности клубней неглубоко расположено большое количество мелких глазков темного цвета. Мякоть клубней также окрашена в желтый цвет, при разрезе она долго не темнеет.
Вкус у картофеля Пароли хороший, мякоть слабо разваривается, в ней содержится небольшое количество крахмала – до 13,7%. Клубни относятся к кулинарному типу B, они пригодны для варки, приготовления супов и запекания. Назначение картофеля столовое
